As sementes de mostarda são um dos condimentos mais usados na culinária indiana. Essas minúsculas sementes pretas são repletas de sabor e têm um cheiro forte. A forma popular de conferir mostarda em muitas delícias culinárias é na forma de pó. Pó de mostarda também chamado de “Pó de Sarson ka” em hindi ou “Avala Podi” em telugu. É obtido a partir de sementes de mostarda preta ou marrom. Tem um aroma forte, em comparação com as sementes de mostarda inteiras e também é mais nutritivo. Além de adicionar um toque saboroso à sua comida, o pó de mostarda beneficia nosso corpo de várias maneiras. Vamos discutir cada um deles em detalhes.
O pó de mostarda é feito torrando a seco sementes de mostarda inteiras e triturando-as em um pó fino. O pó de mostarda preta obtido de sementes de mostarda preta tem mais pungência em comparação com o pó de mostarda branca feito com sementes amarelas ou marrons. A mostarda em pó é um ingrediente versátil, que pode ser adicionado a quase todos os alimentos.
Confira a composição nutricional do pó de mostarda por porção de 1 colher de sopa:
Muitas pessoas preferem mostarda em pó comprada em lojas, pois é fácil de usar e economiza tempo. No entanto, se você deseja o autêntico sabor da mostarda carregado de sabor, vale sempre a pena fazê-lo em casa. Confira esta receita de mostarda em pó:
Coisas que você precisa:
Processo:
A mostarda em pó por si só não tem nenhum cheiro ou sabor particular. Seu efeito só é mostrado quando misturado com água ou coalhada para formar uma pasta fina. A pasta pode ser utilizada em molhos, caril e até na pastelaria.
Aqui estão nossos 15 incríveis benefícios de saúde em pó de mostarda em detalhes. Vamos dar uma olhada neles.
O pó de mostarda contém muitos nutrientes saudáveis e valiosos que podem lutar contra as células cancerosas. O pó de mostarda tem um agente especial chamado melatonina, que comprovadamente protege o corpo contra o câncer. O consumo diário deste pó é comprovado para prevenir muitos tipos de câncer, especialmente câncer de mama
O pó de mostarda contém grandes quantidades de ferro, zinco, fósforo e cálcio semelhantes aos minerais. Adicionar este pó à nossa comida todos os dias pode ajudá-lo a lidar com as deficiências minerais e também auxiliar na formação de glóbulos vermelhos. O uso regular de pó de mostarda pode prevenir a anemia.
Como já foi dito, este pó produz calor internamente ao ser consumido, o que beneficia muitas pessoas que sofrem de problemas nervosos. Ele estimula o processo de cura, ativando os nervos. Também ajuda a lidar com a redução dos níveis de estresse e ansiedade devido ao efeito calmante sobre os nervos.
Este pó milagroso é conhecido por proporcionar alívio às pessoas que sofrem de resfriados e problemas de sinusite. Como ajuda a manter o corpo aquecido internamente pelo consumo diário de, também alivia qualquer tipo de congestão respiratória. O pó de mostarda também beneficia pacientes asmáticos e os ajuda a respirar melhor.
Ver mais: Usos de sementes de mostarda
Um gesso feito de pó de mostarda também ajuda a curar dores e espasmos. Tem propriedades rubefacientes, portanto, cura e alivia a paralisia dos membros e outras dores musculares. Por ter efeitos mais quentes, deve ser aplicado na pele nua. Basta aplicar uma pasta de mostarda em pó e água sobre um pano branco e envolvê-la na área afetada.
Hoje em dia, pessoas de todas as idades sofrem de diabetes. A mostarda é excelente contra esta doença, pois contém antioxidantes e neutraliza o efeito do oxigênio e os danos causados pelo estresse oxidativo em diabéticos. O óleo de mostarda usado na culinária reduz a glicose sérica e estimula o metabolismo levando ao controle da glicose no organismo.
A eliminação de muitos parasitas como micose é um dos usos do pó de mostarda seca. Faça uma mistura de pó de mostarda fina com água morna e aplique na área infectada e lave após algum tempo. A aplicação repetida proporciona um efeito calmante.
No caso de uma mulher estar sofrendo de problemas relacionados à menopausa, então adicionar uma pequena pitada de pó de mostarda em sua dieta diária, esse problema pode ser curado. Como a mostarda contém muitos minerais, magnésio, cálcio e selênio, ela estimula a saúde óssea e previne a perda óssea associada à menopausa.
Com a mudança da estação, muitas vezes todos ficamos com dor de garganta, apesar de recebermos assistência médica, ela se estende por mais tempo. Agora você pode curar facilmente fazendo uma solução de mostarda em pó, algumas gotas de suco de limão, uma colher de mel e sal. Leve para ferver até reduzir a meia xícara e gargareje por algumas rodadas, sua garganta fica relaxada e menos dolorida.
Ver mais: Usos de óleo de mostarda
O óleo de mostarda é extraído do pó de mostarda e é uma terapia comprovada que alivia a coceira no couro cabeludo. Devemos aquecer o óleo antes de usá-lo, é um ótimo antídoto para o couro cabeludo ressecado e coçando. É possível adicionar um pouco de mel ao óleo e massagear suavemente por alguns minutos e lavar os cabelos.
O pó de mostarda é usado desde tempos remotos para o condicionamento do cabelo, pois contém ácidos graxos que nutrem o couro cabeludo e condicionam profundamente o cabelo. As vitaminas, os ácidos graxos ômega e as proteínas fortalecem o cabelo por dentro e proporcionam cabelos brilhantes e saltitantes.
Usar a mostarda em pó para o crescimento do cabelo funciona como mágica quando misturada com outros ingredientes. Pegue uma colher de chá de mostarda em pó, gema de ovo, duas colheres de chá de azeite e açúcar e misture até formar uma pasta e aplique nas raízes. A pasta ajuda seu cabelo a crescer mais rápido, mais forte e mais grosso também.
O pó de mostarda é um limpador eficaz e limpa todas as impurezas da pele. Pegue um pó de mostarda, suco de limão, iogurte, mel e amido de milho e faça uma pasta lisa e aplique no rosto. Enxágue após 20 minutos e veja o brilho em seu rosto sem esforço.
Usar o pó de mostarda para a pele e rosto pode tornar a pele de aparência bonita. O pó de mostarda quando misturado ao gel de aloe vera limpa todas as impurezas, limpa e nutre profundamente a pele. Ele ainda remove linhas finas ao redor dos olhos e do nariz.
Este incrível pó também é usado para curar marcas de queimaduras e bolhas. Aplicar a pasta de mostarda nas áreas afetadas pode desbotar as marcas e restaurar o tom natural da pele. O pó de mostarda também é eficaz na redução de manchas no rosto quando usado duas vezes por semana.
Ver mais: Óleo de mostarda para colesterol
O próprio cheiro de pratos com infusão de mostarda em pó pode nos fazer salivar. Principalmente em dias frios, nada se compara à experiência de comer camarões de mostarda ou espetadas. Este maravilhoso ingrediente pode estimular seu apetite, elevando o sabor de sua comida. Com esses benefícios adicionais de mostarda em pó, temos certeza de que você armazenará uma boa quantidade de mostarda em pó em sua despensa! Mantenha-se saudável e desfrute de uma comida deliciosamente boa com os incríveis benefícios do pó de mostarda!