Variedades Chawal: 10 tipos diferentes de cores e tamanhos de arroz
O arroz está entre os alimentos básicos que encontramos em todo o mundo, em qualquer país e em qualquer cozinha. Por ser nutritivo, saciante e rico em minerais e vitaminas, o arroz é o grão mais procurado em todo o mundo. Mas você sabia que existem diferentes tipos de arroz?
Sim, você ouviu direito. A maioria de nós só encontrou arroz branco, arroz integral ou arroz basmati. Mas existem várias outras variedades das quais você pode nem ter ouvido falar. Eles estão entre os tipos mais saudáveis de arroz e são os mais saborosos também. Vamos explorá-los ainda mais!
Lista de diferentes tipos de nomes de arroz:
O arroz pode ser um alimento básico em todas as nossas cozinhas, mas você sabia que existem inúmeras variedades diferentes? Eles são usados em várias receitas e, dependendo da textura, propriedades e tipo de grão, seu uso nos pratos difere. Vamos dar-lhe um vislumbre deles aqui.
Tipos de arroz de acordo com o comprimento:
Na maioria das vezes, os tipos de Arroz são caracterizados e apresentados dependendo do comprimento do grão. Todos nós estamos bastante conscientes deles - aparentemente, o arroz é curto ou longo.
Arroz de grão curto: Este é o menor grão de arroz que você pode encontrar. Seu comprimento é metade do que o arroz de grão médio usual que encontramos. Dependendo da textura, eles podem ser usados em várias receitas – desde sushi pegajoso e comida tailandesa ou massas lisas no caso de receitas indianas de café da manhã.
Arroz de grão médio : Este é o mais comum que costumamos encontrar em nossas casas. Estes arrozes são geralmente consumidos no dia-a-dia e até para algumas receitas únicas. Eles podem ser úmidos e pegajosos ou soltos e macios – dependendo da textura e do país em que são cultivados.
Arroz de grão longo: Estes arrozes são mais compridos do que os habituais e são leves, separados e fofos quando cozinhados. Os mais comuns nesta variedade são os basmati arroz.
Tipos de arroz de acordo com a textura:
Dependendo da textura, temos ainda outros dois tipos de Arroz, que podem ser classificados.
Arroz grudento : O arroz pegajoso é mais comum no Leste Asiático e no Sudeste Asiático. Eles são usados para culinária asiática e sobremesas e são muito pegajosos por natureza.
Arroz não pegajoso ou para-cozido: Estes são outros comuns que costumamos ver e são grãos separados que são fofos e bem cozidos quando cozidos.
10 tipos de arroz mais populares disponíveis na Índia:
Agora vamos nos adiantar e ver os diferentes tipos de arroz comumente encontrados e vistos em nossos pratos no dia a dia.
1. Arroz Basmati:
Como podemos pular esse tipo de arroz mais famoso e popular? Tinha que ser o primeiro da nossa lista. O arroz basmati é um arroz aromático de grãos longos, mais conhecido pela culinária e pratos indianos e outros da Ásia Central. O arroz é nativo do subcontinente indiano, e o país produz mais de 75% desse arroz de todo o mundo em comparação. A partir de biryanis para ensopados e outros pratos aromáticos, isso é amplamente utilizado.
2. Arroz Integral:
O arroz integral é novamente um dos mais populares globalmente – conhecido por ser o tipo de arroz mais saudável de todos. Qualquer receita pode ser feita facilmente substituindo o arroz branco pela variante de arroz integral, e pode ser saudável e nutritiva. Neste tipo de Arroz, apenas a camada externa da casca é removida, mas a camada de farelo é omitida. Eles têm uma textura pesada e mastigável e são preenchidos com vitaminas, manganês, ferro e fósforo.
3. Arroz Branco:
O Arroz Branco é produzido em vários países do mundo e também é a variante mais conhecida. A textura do Arroz pode variar de acordo com a região em que é feito. Aqui, a camada externa de casca e farelo são removidas. É mais prevalente em países como a Índia.
4. Arroz Vermelho:
O arroz vermelho de grão longo é mais comum em Pratos tailandeses e é semelhante à variante de arroz integral. Há um sabor de noz e crocante ligado a ele, e é de textura mastigável novamente. Dada a textura mais dura, este Arroz é nutritivo e demora mais tempo a ser cozinhado.
5. Arroz Preto:
Se você nunca ouviu falar do Black Rice, sim, existe essa variante também! É prevalente pela primeira vez devido ao consumo durante o tempo dos imperadores chineses e depois ganhou popularidade ao ser usado em outros pratos asiáticos. A cor preta no arroz é devido à presença de antocianinas mais altas. Não é comumente encontrado em outros países, exceto na Ásia e partes centrais.
6. Arroz Arbóreo:
Este não é comumente encontrado Arroz e um de textura mais densa de grão curto, encontrado perto da Itália. É adequado para pratos de cozimento lento e possui um ponto branco no centro do grão. Dado que é cultivado no Arborovalley na Itália, recebeu o nome. Este arroz tem um teor de amido muito alto e, portanto, é cremoso e mastigável ao mesmo tempo.
7. Arroz pegajoso:
Há arroz glutinoso particular, também chamado de arroz pegajoso, que é cultivado principalmente em países asiáticos. A textura é bastante pegajosa e tem um sabor mastigável e pesado, e é muito usada para sobremesas e receitas doces. Os pratos mais comuns neste são bolinhos de arroz, bolos, pudins de arroz e muito mais
8. Arroz de Jasmim:
O arroz de jasmim é famoso em partes da Tailândia. Conhecido por seu sabor exótico e decadente, o Arroz recebeu o nome de arroz de jasmim. Eles têm uma textura macia e grãos finos úmidos, conhecidos pelos tradicionais pratos continentais asiáticos. Eles são um grão longo de comprimento.
9. Arroz Batido:
A forma plana do Arroz batido é uma espécie de Arroz cru e geralmente é semelhante ao papel na textura seca. Estes são novamente populares em várias partes da Índia e são conhecidos por serem alimentos mais leves – facilmente digeríveis, rapidamente cozidos ou preparados para pratos. Eles são bons em absorver líquidos como água e leite.
10. Arroz Selvagem:
O arroz selvagem é cultivado apenas de forma limitada nas regiões da América do Norte e da China. Estes arrozes são muito difíceis de produzir e colher e têm uma textura dura muito natural, mas muito pesados em nutrientes, proteínas, minerais e aminoácidos. Não é muito encontrado.
Nós nos perguntamos quantos tipos diferentes de arroz existem, e esses dez melhores e mais conhecidos já são populares em partes de outras regiões do mundo. Que tipos de Arroz você mais consome e quais você acha que são os mais saudáveis e saborosos? Por favor, compartilhe seus pensamentos conosco!